Malaxage
Après le broyage, le malaxage complète la préparation de la pâte d'olive avant son passage à l'extraction. Menée à température contrôlée, cette étape favorise le regroupement des gouttelettes d'huile dispersées dans la pâte et permet de révéler pleinement les arômes du fruit — un facteur déterminant pour le rendement final.
Les groupes de malaxage Pieralisi sont conçus en modules indépendants, pouvant être combinés selon les besoins d'un traitement par lot ou en continu. Température, vitesse de rotation et durée de malaxage sont ajustables pour s'adapter à chaque variété d'olive.
La forme et le volume des cuves, ainsi que la géométrie et la vitesse de rotation des pales, sont des paramètres déterminants : ils conditionnent à la fois la qualité de l'huile obtenue et la performance du process. La gamme couvre différents formats et niveaux d'automatisation, de cuves compactes comme My Blend SX ou Simplex à des configurations plus capacitaires telles que la Molinova série ORO ou la cuve de 6000 litres, en passant par la Molinova TG et le Protoreattore, conçu pour intensifier le contact entre la pâte et l'huile déjà libérée.
My Blend SX
Malaxeur nouvelle génération, écoconçu, piloté par écran tactile sur chaque cuve. Disponible en 4 capacités (600 à 1200 L).
Molinova TG
Modules de malaxage indépendants en acier inox, à paroi chauffante et trappe d'inspection sécurisée.
Simplex
Solution économique pour le traitement par lot, avec les standards de qualité Pieralisi. 4 tailles disponibles.
Molinova série ORO
Double paroi chauffante, cuves indépendantes à température et vitesse réglables, lavage temporisé automatique.
Protoreattore®
Technologie brevetée qui réduit drastiquement le temps de malaxage et le nombre de cuves nécessaires.
Cuve 6000 L
Grande capacité pour les lignes de traitement à fort volume.
